“三月三”和清明节期间的消费提示

清明节将至，又恰逢壮族传统节日“三月三”，各地节庆、祭祀扫墓和春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多，近期气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖，容易导致食物腐败变质，引发群体性食品安全事件。

为有效预防和控制食品安全事故发生，保障节日期间人民群众饮食安全，江南区市场监管局发布食品安全消费提示，特别提醒消费者在选购节令食品时应提高防范意识，确保节日消费食品安全：

一、烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头等是清明节期间祭祀常用食品，但随着气温持续升高，上述食品经过日晒、光化、发热分解等，极易引起变质。因此，在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。同时，消费者不宜到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。

二、糯米饭、艾糍粑等是“壮族三月三”的特色食品，深受消费者的喜爱，在选购上述食品时应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、发霉等感官异常现象，说明食物很可能已经变质，应避免购买食用。

三、谨防湿米粉制品、湿淀粉制品等中毒。湿米粉制品、湿淀粉制品在生产、运输、贮存、销售和食用等环节易受污染产生米酵菌酸毒素，发霉、变质后产生霉菌、芽孢杆菌，极易引起食物中毒。

四、家庭聚餐时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的冷链食品，谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品。

五、外出就餐时，应选择持证、就餐环境及管理较好的餐馆就餐，并索要正规发票或收据；尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。对于网络订餐，要注意选择配送距离较短、公示证照信息齐全的餐饮单位订餐，收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放。

六、在加工和制作烤猪、染色糯米饭等祭祖食品时，不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。食用祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透，防止腐败变质和预防食物中毒。

七、预防自制药酒中毒。制作药酒的原料使用不当，药酒就会变“毒酒”。不要盲目自制、饮用药酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒，不要随便相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制药酒使用。不要擅自使用川乌、草乌、马钱子、何首乌、半夏、附子、苍耳子等具有一定毒性的药材制作药酒。如有养生保健需要自制药酒的，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。

八、谨防野生菌中毒。野生菌中毒后病情凶险，没有特效疗法，病死率高。不要随意采食、出售、购买、加工不熟悉或难以识别、有毒、有害、变质腐烂的野生菌；不要盲目自信自身经验或民间流传的野生菌辨识方法和加工方法；不要凉拌食用野生菌，不要将多种野生菌混合加工食用，食用野生菌时不宜饮酒；严禁在销售的野生菌中添加农药、保鲜剂等非食用物质。食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应立即采用催吐、催泻方法使毒素尽快排出体外，同时拨打120，及时就诊，并保存剩余食物及呕吐物，供医疗救治参考。

九、谨防野菜、野果、野花中毒。不要随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、异味严重、未食用过的或生长环境条件差的野菜、野果、野花，以防食用后中毒。常见的杜鹃花（映山红）、血皮菜、蕨苔、椿菜也含有毒素，食用方法不当容易引起食物中毒。马桑果为桑科植物，成熟的果子为紫黑色。因外形似桑葚、野生蓝莓，常被一些在外玩耍的小孩当作桑葚或野生蓝莓采食而引起中毒，出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等症状，甚至引起死亡。

十、消费者在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。一旦发生消费纠纷，积极与商家协商，如果协商不成，可通过“全国12315”网站、拨打12345热线或向有关行政部门投诉举报，依法维护自身的合法权益。